▪ 計畫主持人:謝榮鴻(臺北醫學大學/營養學院院長/保健營養學系教授)
▪ 共同主持人:
趙振瑞(臺北醫學大學/保健營養學系教授/國際長)
楊素卿(臺北醫學大學/保健營養學系教授/高齡營養研究中心主任)
▪ 協同主持人:
楊惠婷(臺北醫學大學/食品安全學系兼任副教授)
林士祥(臺北醫學大學/食品安全學系教授)
簡怡雯(臺北醫學大學/保健營養學系教授)
楊淑惠(臺北醫學大學/保健營養學系教授)
葉秋莉(臺北醫學大學/保健營養學系教授)
邱琬淳(臺北醫學大學/保健營養學系副教授)
陳雅琳(臺北醫學大學/保健營養學系助理教授)
黃雅莉(臺北醫學大學/公共衛生學科副教授)